D'où vient notre Lait

Notre élevage est composé de 90 vaches de races croisées, de jeunes veaux et génisses, ce qui représente environ 150 bouches à nourrir.

Une vache a besoin d'avoir un petit veau pour faire du lait, en moyenne elles font leur 1er petit à l'âge de 2 ans.

Ces dames sont traites 2 fois par jour, le matin à 7 heures et le soir vers 17 heures.

Elles passent leur été dans les prés autour de l'exploitation et l'hiver bien au chaud dans la paille.

Nos vaches se régalent avec de 80 % d'herbe, du foin, de la paille et des céréales issus de l'exploitation du Petit Manoir, ainsi que des aliments naturels composés de céréales et d'oléagineux de la région et des minéraux.

La transformation de notre Lait

Nous nous préparons pour le laboratoire et l'arrivée du Lait est prévu à 7 heures, ensuite nous nous occupons de l'écrémage, du caillé, et des yaourts, gère les stocks, les commandes, la préparation de la piquette et des fromages blancs ainsi que la mise en pot.

Le terroir de notre campagne confère à nos produits laitiers des saveurs uniques et variées ... doux, crémeuhhh et un p'tit goût de noisette !